当前，根据市场趋势和就业报告，以下是一些在高职教育中薪资水平较高、就业前景较好的专业：

交通运输类专业

铁道机车：

月收入高达5833元，连续五年绿牌专业，就业优势明显。

铁道交通运营管理：月收入5781元。

铁道工程技术：月收入5725元。

动车组检修技术：月收入5611元。

工业制造类专业

工业机器人技术：

月收入5465元。

机电一体化技术：月收入5446元。

焊接技术与自动化：月收入5434元。

智能控制技术：月收入5427元。

能源化工类专业

石油化工技术：

月收入5452元。

应用化工技术：月收入5331元。

这些专业通常与当前的技术进步和产业升级紧密相关，反映出市场对专业技能的需求旺盛。选择这些专业时，建议关注行业动态和就业前景，以及个人的兴趣和技能匹配度。