西安欧亚学院开设的专科专业包括但不限于以下这些：

财务管理

电子商务

电子信息工程

房地产开发与管理

工程管理

工程造价

工商管理

国际经济与贸易

会计学

会展经济与管理

教育学

金融学

经济统计学

旅游管理

人力资源管理

软件工程

审计学

市场营销

数字出版

体育经济与管理

通信工程

投资学

土木工程

网络与新媒体

物联网工程

物流管理

新闻学

学前教育

英语

应用心理学

请注意，以上信息可能会根据学校当年的招生计划有所变动，请以学校官方最新公布的信息为准