“一个老城，有山有水，全在蓝天下很暖和安适地睡着，只等春风来把他们唤醒”，这句话运用了 拟人和 比喻的修辞手法，形象地描绘了一个老城在蓝天下宁静、温暖、安适的景象。具体赏析如下：

拟人手法：

作者通过“睡着”和“唤醒”这两个词，将老城、山水赋予了人的情态和灵性。仿佛老城和山水都在蓝天下安静地休息，等待着春天的到来。这种描写不仅生动形象，而且富有诗意，让人感受到老城的宁静和舒适。

比喻手法：

作者将一圈小山比作“小摇篮”，形象地表达了这些山在冬天保护着济南，给济南带来了温暖和安宁。同时，这种比喻也让人感受到老城的宁静和温馨，仿佛整个城市都被温暖所包围。

色彩描写：

作者通过“蓝天”、“白花”、“银边”、“带水纹的花衣”等词语，描绘了一幅色彩斑斓的画面。这些色彩不仅丰富了画面的层次感，还让人感受到冬天的美好和温暖。

情感表达：

整句话表达了作者对济南的喜爱和眷恋之情。通过描绘老城在蓝天下的宁静和温暖，作者传达了自己对这座城市的美好感受，同时也让人感受到一种宁静和舒适的生活氛围。

综上所述，这句话通过拟人、比喻等修辞手法，生动地描绘了一个老城在蓝天下宁静、温暖、安适的景象，表达了作者对济南的深厚感情。