大专教育提供多种专业，涵盖不同的学科领域。以下是一些常见的大专专业类别和具体专业示例：

医学专科学院

医学院

口腔医学院

护理学院

医学检验技术

护理学

药学

工程专科学院

工程学院

建筑学院

材料学院

机械设计制造及其自动化

自动化

电子信息工程

艺术专科学院

艺术学院

音乐学院

舞蹈学院

视觉传达设计

环境艺术设计

动画

教育专科学院

教育学院

师范学院

幼儿教育学院

经济专科学院

经济学院

管理学院

会计学院

工商管理

市场营销

人力资源管理

特色专业学院

南京工业职业技术大学（机电、电气自动化、数控、汽修）

南京铁道职业技术学院（铁道轨道类）

南京信息职业技术学院（通信技术、电子信息等）

江苏海事职业技术学院（航海技术、轮机工程技术）

江苏经贸职业技术学院（会计、电子商务等）

其他专业

物流管理

信息管理与信息系统

计算机科学与技术

软件工程

电子商务

旅游管理

酒店管理

环境工程

土木工程

园艺技术

畜牧兽医

药学

医学影像技术

康复治疗技术

口腔医学技术

旅游管理（高铁服务与管理方向）

请注意，以上信息可能随时间和政策调整而有所变化，具体专业设置和招生情况请参考各院校的官方信息