江苏省内提供医学教育的大专院校包括：

南京医科大学- 国内著名的医学名校，在基础医学、临床医学、公共卫生等方面具有很高的学术水平和研究实力。

苏州大学- 医学院前身是1911年创办的通州医院，放射医学是特色专业。

徐州医科大学- 在苏北、鲁南、皖北一带具有较强实力，麻醉专业曾是全国排名第一。

江苏医药职业学院- 公办类专科院校，护理专业执考通过率全国领先。

苏州卫生职业技术学院- 公办院校，有护理、康复治疗技术、药学等专业。

江苏卫生健康职业学院- 公办医学院校，具有中医特色的卫生类普通高职院。

中国药科大学高等职业技术学院- 专注于药学领域的高等职业教育。

盐城卫生职业技术学院- 提供与卫生相关的职业教育。

江苏建康职业学院- 原江苏职工医科大学，提供医学相关教育。

江苏畜牧兽医职业技术学院- 专注于畜牧兽医领域的教育。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息