佛山提供函授大专教育的机构包括南海开放学院、广东省开放大学、广东松山职业技术学院等，它们提供的专业种类丰富，涵盖多个领域，例如：

工商管理

金融

法律

旅游管理

机械制造

商务英语

计算机应用技术

大数据与会计

人力资源管理

市场营销

电子商务

学前教育

行政管理

工程管理

汉语言文学

英语

动画

艺术设计学

服装与服饰设计

通信工程

新闻学

医学类

理工类

经管类

新媒体类专业

文史类专业

选择函授大专专业时，考生可以根据自己的兴趣、职业规划以及就业前景来合理选择适合的专业。具体的招生信息和专业列表，建议关注各个院校的官方网站或直接联系招生部门获取最新信息