成人高考专科可以选择的学校有很多，以下是一些可供选择的学校列表：

1. 长安大学

2. 西安外国语大学

3. 西北政法大学

4. 河南财经政法大学

5. 河南科技大学

6. 华南师范大学

7. 华南理工大学

8. 北京师范大学

9. 北京外国语大学

10. 大连理工大学

11. 东北财经大学

12. 天津大学

13. 北京交通大学

14. 北京邮电大学

15. 北京中医药大学

16. 四川大学

17. 兰州大学

18. 中国传媒大学

19. 西北工业大学

20. 西安交通大学

21. 中国地质大学

22. 中国医科大学

23. 湖南成人高考专科学校包括：

长沙职业技术学院

湖南工程职业技术学院

湖南铁道职业技术学院

湖南商务职业技术学院

娄底职业技术学院

选择学校时，考生应考虑学校的专业设置、教学质量、地理位置等因素，并结合自己的实际情况做出选择。