江西考生可以选择就读的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 江西现代职业技术学院

2. 江西外语外贸职业学院

3. 江西财经职业学院

4. 南昌工学院（专科）

5. 江西医学高等专科学校

6. 九江职业大学

7. 江西电力职业技术学院

8. 江西中医药高等专科学校

9. 江西工业职业技术学院

10. 江西交通职业技术学院

11. 江西艺术职业学院

12. 江西环境工程职业学院

13. 江西旅游商贸职业学院

14. 江西信息应用职业技术学院

15. 上饶幼儿师范高等专科学校

16. 抚州幼儿师范高等专科学校

17. 赣西科技职业学院

18. 江西传媒职业学院

19. 江西陶瓷工艺美术职业技术学院

20. 江西渝州科技职业学院

21. 江西司法警官职业学院

22. 江西服装职业技术学院

23. 江西科技职业学院

24. 江西大宇职业技术学院

25. 江西赣江职业技术学院

26. 江西工业贸易职业技术学院

27. 宜春职业技术学院

28. 江西应用工程职业学院

29. 江西生物科技职业学院

30. 江西建设职业技术学院

31. 抚州职业技术学院

32. 江西先锋软件职业技术学院

33. 江西经济管理职业学院

34. 江西制造职业技术学院

35. 江西工程职业学院

36. 江西青年职业学院

37. 上饶职业技术学院

38. 江西航空职业技术学院

39. 江西农业工程职业学院

40. 赣西科技职业学院

41. 江西护理职业技术学院

42. 江西太阳能科技职业学院

43. 江西枫林涉外经贸职业学院

44. 江西泰豪动漫职业学院

45. 江西冶金职业技术学院

46. 江西管理职业学院

47. 江西新闻出版职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择哪一所学校，考生可以根据自己的兴趣、专业需求以及学校的教学质量等因素进行综合考虑。