河南省的大专卫校包括但不限于以下几所：

1. 郑州轻工业学院

2. 河南工业贸易职业学院

3. 郑州科技学院

4. 河南牧业经济学院

5. 河南机电高等专科学校

6. 郑州幼儿师范高等专科学校

7. 河南司法警官职业学院

8. 郑州航空工业管理学院

9. 河南交通职业技术学院

10. 河南质量工程职业学院

11. 河南水利与环境职业学院

12. 郑州工业应用技术学院

13. 河南化工职业学院

14. 郑州电力高等专科学校

15. 河南职业技术学院

16. 郑州商贸旅游学院

17. 郑州卫生职业学院

18. 河南医学高等专科学校

19. 河南中医学院中医药高等专科学校

20. 卫生部管理干部学院

21. 河南省卫生职业学院

22. 河南省食品药品职业学院

23. 河南省政法管理干部学院

24. 河南省食品药品监督管理干部学院

25. 河南护理职业学院

26. 南阳医学高等专科学校

27. 平顶山工业职业技术学院

28. 三门峡职业技术学院

29. 新乡医学院

30. 漯河医学高等专科学校

31. 商丘医学高等专科学校

32. 濮阳医学高等专科学校

以上信息根据发布时间整理，具体选择哪一所学校，建议参考学校官网的最新信息以及个人的兴趣和职业规划