山东开设护理专业的大专院校包括但不限于以下几所：

山东医学高等专科学校

简称“山东医专（SDMC）”，位于山东省临沂市。

是由山东省举办，并经教育部批准设立的省属全日制普通高等学校。

菏泽医学专科学校

前身为1950年建立的平原省卫生学校，后经过多次更名，于1978年定名为菏泽医学专科学校。

山东中医药高等专科学校

护理专业注重中医护理技术的应用，培养中医护理人才。

莱芜职业技术学院

提供包括护理在内的多种职业教育。

滨州职业学院

同样提供包括护理在内的职业教育。

淄博职业学院

包含护理专业教育。

济南护理职业学院

专注于护理专业的教育和培训。

泰山护理职业学院

提供护理专业的教育。

潍坊护理职业学院

成立于2011年，是在原益都卫生学校和潍坊卫生学校基础上合并组建。

其他职业学院

如聊城职业技术学院、中国石油大学胜利学院、菏泽家政职业学院、枣庄职业学院等也提供护理专业教育。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议在申请前核实最新的教育资源和学校排名情况