河南机电职业学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 电力系统自动化技术

2. 供用电技术

3. 建筑装饰工程技术

4. 建筑动画技术

5. 装配式建筑工程技术

6. 建筑智能化工程技术

7. 工程造价

8. 数控技术

9. 机械制造与自动化

10. 工业设计

11. 模具设计与制造

12. 智能制造装备技术

13. 机电设备技术

14. 制冷与空调技术

15. 电梯工程技术

16. 机电一体化技术

17. 智能机电技术

18. 工业机器人技术

19. 智能控制技术

20. 电气自动化技术

21. 起重运输机械设计与制造专业

22. 电线电缆制造技术专业

23. 印刷设备及工艺专业

24. 电机与电器专业

25. 通信网络与设备专业

26. 嵌入式技术与应用专业

27. 医用电子仪器与维护专业

28. 制冷与冷藏技术专业

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网或最新招生简章为准