宁化县拥有多所大专学院，以下是部分大专学院的信息：

三明医学科技职业学院宁化分校

成立于2003年，是三明医学科技职业学院的教学点。

专业包括西医士、药剂、中专护理、高职护理等。

2019年3月挂牌为三明医学科技职业学院宁化分校。

福建省宁化职业中专学校

成立于1982年，是一所公办的中等职业学校。

专业有航空发动机装试技术、飞机部件修理、航空地面设备维修、机场场务技术与管理等。

宁化县职业中等专业学校

是一所省级重点中等职业学校。

2000年改办中职教育，并更名为福建省三明工贸学校。

主要专业包括机电、计算机、会计、市场营销、汽车维修等。

以上信息基于提供的参考信息整理得出，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息