苏木糯米饭的做法如下：

材料准备

糯米500克

牛肉150克

羊肉150克

胡萝卜100克

洋葱适量

葱姜适量

盐适量

大料适量

花椒适量

酱油适量

清水适量

制作步骤

糯米提前用冷水浸泡两小时，过滤掉水分。

牛肉和羊肉切成大小均匀的小丁，加入少许料酒、酱油、盐、黑胡椒粉腌渍入味。

胡萝卜去皮切成小丁，洋葱切成丝状待用。

把腌好的肉丁放入锅中，加入适量清水和大料、花椒煮20分钟左右，这样可以让煮出的肉更嫩溜口感更佳。将肉块捞出晾凉，保存煮肉汤以备使用。

把半煮好的糯米倒在已经洗净的苏木（或者红枣，干香菇）之上。在糯米上放好切好的羊肉、牛肉以及胡萝卜、洋葱、蒜等蔬菜，将捞出的煮肉汤均匀浇在板子上。

锅预热，将铺有糯米和配料的苏木盖好，小火炖45分钟至1小时左右至熟。期间如果水分不足可以加一些预留的煮肉汤，但是不能过多，否则会糊底。

按需装盘食用即可。

通过以上步骤，您可以制作出美味的苏木糯米饭。