大专冷门的专业包括但不限于以下这些：

1. 特殊教育：毕业生通常在特殊学校分配工作，但在大专专业中，对口工作较少。

2. 动漫设计：专业性较强，但毕业后可能面临就业竞争激烈的问题。

3. 采矿工程：在资源富裕地区可能较热门，但在其他地区可能冷门。

4. 矿物加工工程：毕业后可从事矿物相关工作。

5. 所有农科类专业：如农学、林学、植物保护等，通常被认为是冷门专业。

6. 哲学、考古学、人类学、地质学、大气科学、地球物理、地球化学等基础学科。

7. 公共事业管理专业：毕业后主要在行政方面工作，就业前景可能不太乐观。

8. 力学专业：需要掌握宽泛的技术理论知识，毕业后可在机械、能源交通、航空航天等单位工作。

9. 兽医专业：尽管选择的人较少，但宠物医疗行业对兽医的需求稳定，薪资待遇较好。

10. 电子竞技运动与管理专业：涉及网络游戏的组织、管理等方面。

11. 化妆品技术专业：学习化妆技术、检测、评价等，毕业后可在化妆品行业工作。

12. 无人机应用技术专业：学习无人机构造、操控、检修等，毕业后可在无人机相关行业工作。

请注意，冷门专业的定义可能因地区、时间和行业需求而有所不同。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑